Bereits in 7. Generation betreibt die Familie Eggenhaus ihren Hof in Ostbevern im Münsterland. Mit der tatkräftigen Unterstützung, der schon bereitstehenden 8. Generation, bewirtschaftet Hofinhaber Martin Eggenhaus neben 80 Hektar Ackerland, eine Schweinemast sowie eine neuangelegte Wallnussplantage.
In der familieneigenen Plätzchenbäckerei stellt Familie Eggenhaus seit über 13 Jahren in liebevoller Handarbeit hofeigene Gebäcke nach alten Hausrezepten her und vermarktet diese über zahlreiche Standorte im Münsterland. Mittlerweile beschäftigt der Familienbetrieb rund 10 Mitarbeiter – doch damit soll noch lange nicht Schluss sein: Mit der nächsten Generation zusammen soll ein weiteres Standbein aufgebaut werden, weshalb im April 2018 der erste mobile Hühnerstall mit 900 Freilandhennen in Betrieb genommen wurde. Knapp zwei Jahre später hat sich das Konzept der mobilen Geflügelhaltung bewährt. Mittlerweile leben rund 3.600 Hühner in vier mobilen Hühnerställen auf dem Hof Eggenhaus.
An einem Samstagmorgen durften wir Hofinhaber Martin Eggenhaus und seinen Sohn Bernd bei der wöchentlichen Stallarbeit begleiten und ihnen einige Fragen zu ihrem Start in die mobile Legehennen-Haltung stellen.
Wir fahren drei Mal die Woche auf den Wochenmarkt, wo wir die Eier über unseren Marktwagen vermarkten.
